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    9月15日，北京崇建公司開展“濃情中秋‘餅’承情懷”月餅DIY制作主題活動。旨在弘揚中華民族傳統文化，倡導文明、和諧、喜慶、節儉的現代節日理念，讓公司員工在活動中感受人文關懷，豐富精神文化生活。

    下午一點半，參加人員到達員工食堂進行簽到、洗手、佩戴一次性手套和口罩，進行制作前的準備工作。此次活動共分為稱重、包餡、壓模、烘焙、包裝五個環節，大家選擇各自感興趣的工序進行分工協作。由食堂廚師講解月餅的制作方法，20余名員工在廚師的教學下，一邊相互探討著做法，一邊專心的制作起來······用精準的量稱稱重餡料和面團各40克，共有黑芝麻、豆沙、五仁、棗泥四種餡料。取一份皮，置于左手，然后放上一份餡，讓皮包裹餡，一邊轉動，包住大半個餡。模具先刷一層油，之后倒入干粉，晃動導出，留存一層薄粉，把皮餡放入模具中，一手用力按壓，一手往下推，壓出形狀后手松開。烤箱預熱200度，放入烤盤，約5分鐘定型后取出稍涼，拌勻涂刷蛋液，輕輕刷過月餅表面的花紋，刷好蛋液的月餅繼續以180度烤20分鐘。把月餅晾涼，放入塑料盒中，透明蓋子蓋上，之后用花紙帶系上，放入折疊好的套盒中。

    大家在此次活動中分工協作，按照廚師教的步驟一步步完成，一起體驗自制月餅的樂趣，共同分享節日祝福，整個活動洋溢著濃濃中秋情。一個個整齊精美的自制月餅在大家的巧手下一一呈現，濃郁的香味立即飄散開來。此次制作出來的月餅將分發到機關駐地員工手中，讓員工感受著一份份有“溫度”的月餅禮盒，感受崇建這個大家庭的溫暖！